Chateau Chambert

"Château de Chambert" est la cuvée historique du domaine ; c’est un assemblage 85% Malbec et 15% Merlot (mais au fil des millésimes récents tend vers le 100% Malbec). Le Merlot si présent, apporte à ce vin souplesse et expression de fruit rouge dans sa jeunesse et le Malbec prolonge son potentiel de garde et apporte structure et complexité avec ses composantes épicées et fruits rouges et noirs.

Ce vin est élevé 12 mois en foudres (grandes barriques de 3,000 Litres) afin d’obtenir le parfait équilibre du fruit, de tannins soyeux et délicates épices du bois Français. Ce vin peut facilement se conserver 15 à 20 ans suivant les millésimes.

Vignoble

Travaux: Tout en Biodynamie et Bio
Cépage: 85% Malbec minimum, Merlot
Age des vignes: Plus de 40 ans
Altitude : 288m
Type de sol: calcaire (Kimmeridgien), argile et fer (Siderolithique)
Densité: 5000 pieds/Ha
Rendements: 30-35HL/Ha

Vinifications naturelles

Tout naturel, pas d’ajout de levures.
Egrappage et tri manuel
Séparation de chaque parcelle en cuve individuelle
Levures: natives indigènes, levures sauvages du vignoble
Fermentation: en cuve béton, température régulée à 20-25°C
Chapeau de marc: remontages et pigeages délicats
Macération: 15-20 jours (suivant le millésime)
Pressurage: pneumatique, jus de goutte et de presse séparés.
Fermentation malo-lactique: Naturelle, en foudre
Elevage: 12 mois en foudres de 30HL

Récompenses

Chateau Chambert 2014:

91/100 : Wine Enthusiast (2019)

15/20 : Guide Bettane & Desseauve 2019

15/20 : RVF 2019 Guide – Les Meilleurs Vin de France

Chateau Chambert 2012:

92/100 : Wine Enthusiast (2017)

16/20 : Guide Bettane & Desseauve 2016 (page 706)

15.5/20 : RVF 2016 Guide – Les Meilleurs Vin de France

Chateau Chambert 2011:

Médaille d’OR : Mâcon (concours des grands vins de France - 2014)

Chateau Chambert 2010:

92/100 : Wine Enthusiast 2013

92/100 : Tom Cannavan / Wine Gang - Cahors 2013

Médaille d’OR + Food Match Award : Sommelier Wine Awards 2016

16/20: Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014 

1 étoile: Le Guide Hachette des Vins 2014

Chateau Chambert 2009:

91/100 : Wine Enthusiast (2012)

91/100 : Wine Gang - London (12/01/2013)

90/100 : Wine Spectator (2013)

17.5/20 : Decanter (2012)

16/20 : RVF 2012 Guide – Les Meilleurs Vin de France (page 657) Double médaille d’OR : Sakura Awards (Japon - 2016)

Chateau Chambert 2008:

91/100 : Wine Enthusiast (2011)

16/20 : La Revue du Vin de France (RVF) – Coup de cœur

15.5 / 20 : RVF 2011 Les Meilleurs Vin de France (page 674)

15.5 / 20 : RVF 2012 Les Meilleurs Vin de France (page 657)

Argent : China Wine & Spirit Awards 2013

1 étoile : Guide Hachette 2012

Hautement recommendé- Wine Gang 2013 (Joanna Simon)

Chateau Chambert 2007:

90/100 : Tim Atkin, A.Rose UK Feb. (2010)

88/100 : Wine Spectator (2010)

15/20 : RVF 2011 Les Meilleurs Vin de France (page 674) 

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